旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀是由馬達(dá)、蒸餾瓶、加熱鍋、冷凝管等部分組成的實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀通過電子控制,使燒瓶在速度下,恒速旋轉(zhuǎn)以增大蒸發(fā)面積.通過真空泵使蒸發(fā)燒瓶處于負(fù)壓狀態(tài).蒸發(fā)燒瓶在旋轉(zhuǎn)同時(shí)置于水浴鍋中恒溫加熱,瓶內(nèi)溶液在負(fù)壓下在旋轉(zhuǎn)燒瓶內(nèi)進(jìn)行加熱擴(kuò)散蒸發(fā).與常壓蒸餾比較,負(fù)壓狀態(tài)下蒸發(fā)速度更快,如果有的樣品不能耐高溫,還可以在常溫下進(jìn)行.
　　
　　zui常的常壓蒸餾有水蒸氣蒸餾，那么旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)與水蒸氣蒸餾的區(qū)別又有什么呢？
　　
　　優(yōu)勢:
　　
　　一、蒸發(fā)對象不同：旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的蒸發(fā)對象為溶劑，操作結(jié)束后取溶質(zhì)(溶劑收集只是為了回收利用和減少污染)；而水蒸氣蒸餾的蒸發(fā)對象為溶質(zhì)，操作方式也是蒸出并收集。
　　
　　二、蒸發(fā)條件不同：對于不容易暴沸的蒸發(fā)對象，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)可以使之在沸騰條件下操作，而容易暴沸的蒸發(fā)對象，也可以控制壓力和溫度，使之在接近但低于沸點(diǎn)的條件下平穩(wěn)蒸發(fā)；反觀水蒸汽蒸餾而是要在沸騰的條件下操作。
　　
　　三、熱源不同：旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)可以用水浴或者油浴，水蒸汽蒸餾要用水蒸汽和底部加熱同時(shí)進(jìn)行，相當(dāng)于需要兩個(gè)熱源。
　　
　　四、蒸發(fā)時(shí)間：旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)一般是幾分鐘到十幾分鐘，通常不超過半小時(shí)；而水蒸汽蒸餾多半在1小時(shí)以上，相比較下來，在實(shí)驗(yàn)室操作的條件下，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)就要比水蒸氣蒸餾節(jié)省時(shí)間
　　
　　劣勢：
　　
　　如果樣品基體比較復(fù)雜(比如食品、環(huán)境樣品)，旋蒸過程中可能產(chǎn)生泡沫沖上來，旋干了之后剩下的殘?jiān)餐容^多，后續(xù)操作如果要用比較精密的儀器的話，往往在重新溶解之后還要配合過濾、離心等操作。水蒸汽蒸餾雖然相對比較耗時(shí)，但得到的蒸餾產(chǎn)品更“干凈”，很少甚至沒有固體和高沸點(diǎn)雜質(zhì)。